фудтрак на колесах купить москва

Фудтрак это симбиоз автомобиля (либо прицепа к нему) и настоящей кухни. Для сотрудников ГИБДД это тс, которому на дорогах общего пользования действуют все правила ПДД. Для роспотребнадзора, налоговой, пожарников и прочих контролирующих органов, фудтрак объект нестационарной торговли.
Фудтраки можно тоже самое разделить на заводские и рукодельные. В Европе и Америке, в каком месте данная индустрия наиболее развита, существуют целые фабрики, производящие такие мобильные кухни под различные необходимы. В России же из-за малой распространенности и дороговизны, фудтраки по большей доли представляют некий хенд-мэйд из бывших модный автомобилей либо прицепов к ним и такового же кухоного оборудования, собранных во едино на задворках городка. Но из-за быстрого развития новомодного направления, так же возникают и отечественные производители.
Зачем нужен фудтрак?
Для вас фудтрак может быть как хобби так и видом бизнеса. Соответственно и предпосылки не дешевой покупки мобильной кухни будут разными. В первом случае по теме можно ответить так: это стало стильно у нас и издавна практикуется за рубежом, это мечта, которую вы желайте выполнить, это интереснее, чем стационарное кафе. Если вы осматриваете фудтрак с точки зрения прибильного бизнеса, то: это дает больше возможностей, чем стационарное кафе, это дает возможность работать в качестве кейтеринга на выездных фестивалях и личных мероприятиях, это может быть дополнительным пиаром и маркетингом вашей компании.
Вы отважились. С чего начать?
Для начала для вас надо определить ваши цели, описанные выше. Здесь надо отметить, что прежде всего вам обязано 1000 и. Работа в общепите это постоянный контакт с великой массой людей, которых, как ни крути, необходимо любить, несмотря на ваш не легкий труд. Так же важным моментом является безопасность, точнее ее отсутствие в общепите. Банальное отравление клиента вашей (быть может не вашей) едой может завершится вам значимыми проблемами.
Далее необходимо определится с продуктом, которым вы готовы покорять желудки клиентов. Надо разуметь, что фудтрак не стационарное кафе и место у него весьма ограниченно. Тоже самое ограничен и запас технической воды. Улица это не стационарное помещение со стабильной температурой и влажностью. Стоя под палящим солнцем или в мороз клиент не захочет долго ждать. вот поэтому ваш продукт обязан быть: смачным, сытным, прытким, обычным, легкодоступным, удобным. Возможность вашего клиента быстро приобрести и с аппетитом съесть одно блюдо, по доступной стоимости, которым наешься, сначала унесешь с собой и не измажешься это ваше большое преимущество над конкурентами.

Как теснее было описано выше, фудтрак это кухня с очень ограниченным пространством и ресурсами. Частым и не решением более всего подходящи является покупка автомобиля/прицепа (потому что понравилось), а позже игра в тетрист с компоновкой снутри красивого, но не многофункционального мобильного помещения. Правильным будет заблаговременно обмыслить, какое меню вы желаете готовить и какой-никакое оборудование чтобы достичь желаемого результата нужно. Меню не должно быть огромным, одно-два главных блюда, гарнир и напитки. Иначе вы рискуете "закопаться", а ваш клиент так и не дождавшись своей очереди, уйдет сердитый. Сама очередь не должна быть очень большой (а сколько вы готовы ждать заветное лакомство?), но так же нельзя дозволять простоев. Тут необходимо играть 2-мя параметрами технологичность (быстрота исполнения блюда) и его продажная стоимость. Подбирайте и рассчитывайте необходимое вам оборудование и правильную сборку внутри фудтрака. Просчитайте размещение абсолютно всех ящиков и углы их открытия. Уделите значительное внимание вентиляции. Не допускайте, для того, что бы персонал в ходе работы мешал друг другу. Помните, что от комфорта работника зависит его производительность. Представьте себе ваш будущий фудтрак на чертежах с указанием всех размеров. Только после чего можно заниматься поиском подходящего средства передвижения фудтрак бизнес